Shoyu sojasaus met 28% minder zout
Ingrediënten
Water, SOJABONEN*, TARWE* (gluten), zeezout, alcohol*, azijn*, zuurteregelaar: Melkzuur, A.oryzae. *uit biologische landbouw
Voedingswaarde
Voedingswaarden
| g/100 ml | Portie 5ml | % RI* | RI* | |
|---|---|---|---|---|
| Energie (kJ) | 424 | 21 | ||
| Energie (kcal) | 101 | 5 | 0.25 | 2000 |
| Vet | 0.10 | 0.01 | 0.01 | 70g |
| > waarvan verzadigd | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 20g |
| > mono-onverzadigde | 0.00 | 0.00 | ||
| > poly-onverzadigde | 0.00 | 0.00 | ||
| Koolhydraten | 4.90 | 0.25 | 0.09 | 260g |
| > waarvan suikers | 0.40 | 0.02 | 0.02 | 90g |
| Voedingsvezels | 0.80 | 0.04 | 0.16 | 25g |
| Eiwitten | 10.40 | 0.52 | 1.04 | 50g |
| Zout | 10.25 | 0.51 | 8.54 | 6g |
*GDA = Dagelijkse Voedingsrichtlijn voor een volwassene op basis van een gemiddelde opname van 2000 kcal. De individuele behoeften kunnen variëren naargelang het geslacht, de leeftijd, de fysieke activiteiten en andere factoren.
Gebruik
De typerende smaak van Shoyu is het resultaat van aanwezige aromatische componenten die gedurende de fermentatie gevormd worden. Deze zijn temperatuurgevoelig. Daarom is Shoyu niet bestand tegen een langdurige verwarming, en mag het dus pas aan het einde van het kookproces toegevoegd worden, zodat de smaak niet verloren gaat. Shoyu laat zich perfect combineren met pickles, wokgerechten, rijst, noedels, sushi, sashimi of gestoomde groenten, met mirin (rijstwijn), wasabi, gember of geraspte daikon.
Kan bevatten
soja
Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
Lima NV / Hain Europe
