Primeal Volkoren spelt is een oergraan met een kenmerkend kaf rond de korrel. Het kaf beschermt de korrel, maar moet verwijderd worden voor consumptie.
Ingrediënten
Volkoren speltTARWE* (Titricum Spelta) *afkomstig van biologische landbouw.
Voedingswaarde
Voedingswaarde per 100 gram
| Energie | 336 kcal / 1418 kJ |
| Vet | 2,8 gram |
| - waarvan verzadigd | 0,5 gram |
| Koolhydraten | 58,4 gram |
| - waarvan suikers | 0,6 gram |
| Vezels | 9,2 gram |
| Eiwitten | 14,6 gram |
| Zout | 0,09 gram |
Gebruik
Wij adviseren voor het koken het speltgraan te laten weken. Het zacht geworden graan kan daarna gekookt worden in soepen of pap. Bereiding: spoel het spelt af en kook met gesloten deksel 1 volume volkoren spelt in 2 volumes water gedurende 45 minuten. Eventueel daarna zout toevoegen.Vermalen tot meel is spelt zeer geschikt voor het maken van brood. Om als graan te gebruiken, dient het eerst te worden geweekt.
Bewaaradvies
Donker, droog en bij gematigde temperatuur bewaren. Dit product is verpakt onder beschermde atmosfeer.
Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
ekibio
