Mugi miso wordt gemaakt van biologische sojabonen en gerst. Deze miso is een perfecte mix van alle vijf de smaken: zout, zoet, bitter, zuur en umami. Mugi miso wordt op ambachtelijke wijze gemaakt en fermenteert minimaal 12 maanden in 100 jaar oude, cederhouten vaten. Deze tijd is nodig om de smaak te verdiepen en gezonde eigenschappen toe te voegen. Het resultaat is een authentiek smakende Japanse smaakmaker die qua smaak tussen hatcho en shiro miso in ligt. Mugi miso is erg lekker om misosoep van te maken, maar doet het ook goed bij noodle-, groente- en tofugerechten. Mugi miso is gemiddeld krachtig van smaak en is iets zouter dan genmai miso.
Ook gepasteuriseerd verkrijgbaar, in zakje met schroefdop.
Ingrediënten
SOJAbonen*, GERST*, zeezout, water, koji-ferment. * = van biologische landbouw
Voedingswaarde
| Voedingswaarde per 100g | |
| Energie | 607 kJ / 145 kcal |
| Vetten - waarvan verzadigde vetzuren | 5,6 g 0,7 g |
| Koolhydraten - waarvan suikers | 9,5 g 5,6 g |
| Vezels | 5,1 g |
| Eiwitten | 11,6 g |
| Zout | 11,35 g |
Gebruik
Gebruik 1 eetlepel als vervanger van een bouillonblokje of voor 200 ml misosoep. Gebruik als basis voor saus, marinade of dressing.
Kan bevatten
soja
Bewaaradvies
Bewaar na openen maximaal 3 maanden in de koelkast.
Land van herkomst
Japan
Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
Terrasana Natuurvoeding BV IV
