De rogge voor dit volkoren meel is op biodynamische wijze geteeld. Dit graangewas heeft van nature een goede weerstand tegen ziektes en plagen en kan op eigen kracht vruchtbaar zaad voortbrengen. Na de oogst wordt dus een klein gedeelte van het graan apart gehouden als zaadgoed voor het volgende groeiseizoen, waardoor de boer jaar in jaar uit zelfstandig blijft. De rest gaat naar de Spielberger Molen, waar de molenaars de gehele graankorrels malen.
Ingrediënten
ROGGEmeel (GLUTEN) volkoren** ** = Bio Dynamisch
Voedingswaarde
| Voedingswaarde per 100g | |
| Energie | 1364 kJ / 326 kcal |
| Vetten - waarvan verzadigde vetzuren | 1,7 g 0,2 g |
| Koolhydraten - waarvan suikers | 61 g 1 g |
| Vezels | 13 g |
| Eiwitten | 9,5 g |
| Zout | 0,01 g |
Gebruik
Deze mail is bij uitstek geschikt voor het bakken van brood.
Bewaaradvies
Droog, afgesloten en koel bewaren.
Land van herkomst
EU
Verantwoordelijk voor het in de handel brengen
Udea BV 12
